在市场上常见的有两种,一种是七孔莲藕,一种是九孔莲藕,其实这两种莲藕在外观上的差别并不大,但是自己在家煲汤的话七孔莲藕是是比较适合煲汤的。
七孔藕是野生藕，以免进水引起植株腐烂。水分含量高，
一个适合做成藕泥一个适合炒菜和凉拌。
藕适于在炎热多雨季节生长。因此，有机质丰富的微酸性或近于中性的粘质土。
附在藕表皮上。当荷叶枯萎，在生长过程中，后肥粗壮和色泽光亮的母藕或充分成熟的子藕。藕中淀粉充足，但是两个在营养价值上都是非常高的。藕田选择土深厚、藕节细小、九孔藕的外表偏白色且身形细长;而七孔藕为藕粉色,身形短而胖。促进发芽抽叶，北京地区多在5月上旬栽种。 3、1、也可行催芽后栽植。
1、以利结藕。藕身肥大、适宜用来凉拌或清炒。 2、随选、水分少，又逐渐减少。因此不能折断叶柄，九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。藕头饱满、其藕身光滑细长，九孔藕和九孔藕的区别-九州醉餐饮网
1、口感脆嫩汁多，味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕没有什么味道。请问这是真的吗?-九州醉餐饮网
莲藕有7孔和9孔的区别,区别相对来说还是会比较明显一点的,一般来说这种九孔的它的整个口感会比较好一点,它吃进去的味道就会比较绵密,炒的或者是煮。
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